Wielkanocne babeczki

Te babeczki są proste i nie wymagają wielu składników, ani większej ilości czasu..Nie zasakują wymyślnym smakiem ani aromatem- są po prostu śliczne i cudnie prezentują się na świątecznym stole:)

Czasem prosta i na pozór zwykła rzecz może naprawdę zachwycić, spróbujcie!;)

IMG_3773

IMG_3777

IMG_3785

SKŁADNIKI:

babeczki ( 14 sztuk):

– 115 g masła lub margaryny
– 115 g cukru pudru
– 2 jajka lekko ubite
– 85 g mąki
– 25 g kakao
– 28 małych jajeczek do dekoracji – mogą być czekoladowe lub marcepanowe

krem:
– 175 g cukru pudru
– 85g masła
– 1 duża łyżka mleka

PRZYGOTOWANIE:

babeczki:

– Ubij cukier puder z masłem na gładką, jasną masę
– Dodaj do niej już lekko ubite jajka i dalej ubijaj wszystko razem
– Przesiej do całości mąkę i kakao i mieszaj już drewnianą łyżką do polączenia się składników. Powinno powstać delikatne, miękkie ciasto.
– Łyżką przełóż ciasto do foremek i włóż je do rozgrzanego piekarnika do 180’C i piecz przez ok. 10-15min.

krem:

Gdy babeczki wystygną zacznij przygotowywać krem. Ubij masło na gładką masę i dodaj do niej cukier puder i mleko- ubijaj wszystko do uzyskania gładkiego kremu.
Wyciśnij go na babeczki rękwem cukierniczym, a na wierzch poukładaj jajeczka 🙂

Mam nadzieję, że wyszły Wam idealnie! Smacznego 🙂

Mini mazurki..?;)

Jest to słodki przepis na małe batoniki, ciasteczka..a może mini mazurki?
Jakkolwiek je nazwiemy to możecie być pewni, że jest to wyrazista i pełna słodkości przekąska;)
Smak pomarańczy łączy się z karmelem i czekoladą, a owsiany spód i orzechy odrobinę łąmią słodycz i są dość ciekawym rozwiązaniem..
Jak myślicie?;)

IMG_3692

IMG_3701

IMG_3710


SKŁADNIKI:

spód:

-100g zmielonych płatków owsianych
– 125g mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 180g masła
– 50g brązowego lub białego cukru

wypełnienie:

– 120g masła
– 100 g cukru
– puszka słodzonego mleka skondensowanego
– łyżka skórki pomarańczy
– łyżka soku z pomarańczy
– 3 łyżki mąki kukurydzianej

polewa:

– 250g czekolady gorzkiej lub mlecznej
– orzechy włoskie lub migdały

PRZYGOTOWANIE:

spód:

– W misce wymieszaj mąkę, zmielone płatki owsiane, proszek do pieczenia, sól
– Utrzyj masło z cukrem, dodaj do tego suche składniki i wszystko wymieszaj
– Przełóż ciasto do kwadratowej formy wyłożonej pergaminem
– Włóż formę do rozgrzanego piekarnika do 180’C na ok. 10-15min

wypełnienie:

– W rondelku na małym ogniu rozpuść masło z cukrem i mlekiem. Dodaj do tego sok i skórkę z pomarańczy i mąkę kukurydzianą i energicznie mieszaj
– Doprowadź wszystko do wrzenia i przez chwilę gotuj aż masa zacznie gętnieć.
– Odstaw na ok. 1h do wystudzenia

Po godzinie wyłóż masę na upieczony spód i wsadź formę do lodówki.
Gdy rozpuścisz czekoladę w kąpieli wodnej, polej nią przygotowane ciasto i całość posyp rozdrobnionymi orzechami.
Znów włóż wszystko do lodówki i poczekaj aż ciasto stężeje.
Potem zostaje jedynie pokrojenie ciastka na małe kawałeczki.

Smacznego!;)

Mini serniczki w egzotycznym, aromatycznym wydaniu !

Jeśli ktoś uwielbia sernik, egzotyczne owoce i aromat przypraw korzenny i miodu..To ten przepis jest w sam raz dla niego;)
Mam dla Was mini serniczki z dodatkiem białej czekolady i pieczonego ananasa!

Pierwszy raz spotkałam się miniaturkami sernika w włoskiej książeczke i postanowiłam odnaleźć polską wersję tego przepisu – i odnazłam! Jednak zawsze serniki wydają mi trochę nudne i zbyt typowe i postanowiłam przełamać czymś smak białego sera..Czym? Właśnie pieczonym ananasem w sosie miodowo-korzennym 😉

Spróbujecie?

IMG_3658

IMG_3645
SERNICZKI

SKŁADNIKI:
– 60g miękkiego masła
– 130g pokruszonych herbatników ( np. Krakuski- Petit Beurre)
– 250g kremowego serka ( np. Turek Kremowy Śmietankowy)
– 250g półtłustego białego sera
– 30g mąki
– 4 jajka
– tabliczka białej czekolady
– 4 łyżki cukru pudru

PRZYGOTOWANIE:

– Przygotuj foremki do muffinek ( sylikonowe lub metalowe) i wysmaruj je odrobiną masła.
– Masło (60g) wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami na grudkowatą, lepką masę i przełóż ją na dno foremek ( na grubość ok. 1cm)
– Utrzyj mikserem serek kremowy z twarożkiem i cukrem pudrem
– Dodaj do masy serowej same żółtka i mąkę i miksuj razem do uzyskania gładkiej konsystencji.
– Wmieszaj drewnianą łyżką pokrojoną na małe kawałeczki białą czekoladę
– Oddzielone białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj ją do całości
– Serową masę przełóż do foremek i wsadź wszystko do rozgrzanego piekarnika do 180’C na ok. 10-15 min. ( wierzch serniczka powinien być zarumieniony i lekko popękany)

ANANAS

SKŁADNIKI:

-puszka ananasa
– łyżeczka słodkich przypraw korzennych
– 2 łyżki miodu
– 2 łyżki naturalnego soku jabłkowego ( jeśli takiego nie masz, możesz obrane, pozbawione pestek jabłka zmiksować na papkę i dodać do niej trochę cukru i wody- tak by sok był dość rzadki)

PRZYGOTOWANIE:

– Rozgrzej piekarnik do 180’C ( najlepiej na funkcji grilla)
– Osusz kawałki ananasa i przenieś na kratę do grillowanie lub na płaską formę do pieczenia np ciateczek. Przed położeniem ananasa wyłóż formę lub kratę folią aluminiową
– W miseczce wymieszaj miód, sok i przyprawy
– Przygotowanym sosem polej ananasy i wsadź wszystko do piekarnika na ok. 20min
– Po wyjęciu ananasy powinny być miękkie i lekko zarumienione

Tak przyrządzone owoce ułóż bezpośrednio na wierzchy serniczków- ananasy mogą być jeszcze ciepłe.

Mam nadzieję, że ten przepis będzie pysznym zamiennikiem zwykłego sernika;)
Smacznego!

Słodkie piwo kremowe!

Po zakupie książki ” Kuchnia filmowa” od razu pobiegłam do kuchni i wypróbowałam jeden z pomysłów autorki..Wybrałam przepis na piwo kremowe, które zasłynęło w filmach o Harrym Potterze. Jesteście ciekawi jak smakuje?;)
Okazało się być baardzo słodkie, dlatego lekko zmodyfikowałam proporcje!

IMG_3534

SKŁADNIKI:

– 1/2 szklanki brązowego cukru
– 250 ml śmietanki kremówki (30%)
– 300 ml wody gazowanej
– 2 łyżki syropu waniliowego lub esencji waniliowej
– 2 łyżki masła

PRZYGOTOWANIE:

– 7 łyżek śmietanki wlej do garnuszka, dodaj cukier i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia się cukru.
– Dodaj masło i syrop waniliowy i wymieszaj tak by wszystkie składniki się połączyły
– Do garnuszka dodaj wodę gazowaną i wlewając ją, wszystko szybko mieszaj, by cukier się nie skrystalizował.
( Możesz dodać lekko podgrzaną wodę, wtedy jest większa szansa, że wszystko się uda;))
– Napój przelej do kufli, a z pozostałej śmietanki ubij bitą śmietanę i ułóż ją na wierzch piwa.

IMG_3529

 

IMG_3527

Smacznego!;)

Urocze walentynkowe rogaliczki!

Niestety cały tydzień chorowałam i nie mogłam przygotować więcej pomysłów na ten wspaniały dzień;(
Ale mam dla Was przepis na pyszne rogaliki wypełnione owocową marmoladą, które z wierzchu polane są malinowym, pachnącym lukrem! Są aromatyczne i rozpływają się w ustach – w sam raz na słodki upominek dla drugiej połówki 🙂

IMG_3509

IMG_3512

IMG_3504

SKŁADNIKI:

– 2 jajka
– 3/4 kostki masła
– 3/4 szklanki cukru
– ok. 500- 600 g mąki
– śmietana
– opakowanie cukru waniliowego
– łyżeczka proszku do pieczenia
– marmolada wieloowocowa
– sok malinowy
– cukier puder

PRZYGOTOWANIE

– W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem, po czym dodaj masło i wszystko razem posiekaj
– Do ciasta dodaj jajka i dwie łyżki śmietany i zacznij wyrabiać ciasto do momentu aż będzie jednolite i nie będzie lepiło się do rąk.
– Uformuj z ciasta kulę, owiń ją w folię i wsadź do lodówki na ok. godzinę
– Po wyjęciu z lodówki, podziel ciasto na cztery kawałki i każdy z tych kawałków rozwałkuj na okrągły placek o grubości ok. 0,5 cm
– Każdy powstały placek podziel na 7-8 części tak jak kroi się pizzę
– Na kawałkach „pizzy” ponakładaj po łyżce marmolady i zwijaj wszystko razem w małe rogaliczki
– Ułóż ciastka na blaszce, na papierze do pieczenia i wsadź do rozgrzanego do 180’C piekarnika i piecz do momentu zarumienienia się rogalików ( 10-15 min).

RÓŻOWY LUKIER

Kiedy rogaliczki wystygną, przygotuj uroczy różowy lukier by ozdobić wypieki 😉
Cukier puder zalej małą ilością gorącej wody, tak by masa była bardzo gęsta i dodaj do tego około 2 łyżeczki syropu malinowego. Jeśli lukier będzie za rzadki to dodaj więcej cukru pudru, jeśli nadal będzie bardzo gęsty, dolej odrobinę wody !
Lukier powinien mieć intensywną barwę.

Smacznego!;)

Babeczki owocowe z pomarańczową pierzynką ;)

Pomysłem na sobotnie popołudnie są pyszne owocowe babeczki! Zainspirowałam się przepisem z książki by stworzyć swoją własną kombinacje smaków..proponuję odrobinę brzoskwiń, wiśni, pomarańczy i  serka śmietankowego w dwóch zestawach! Spróbujecie?;)
IMG_3320

IMG_3330 - Copy

IMG_3475
SKŁADNIKI:

– puszka brzoskwiń lub powidła brzoskwiniowe
– konfitura wiśniowa z całymi kawałkami owoców
– 170 g miękkiego masła
– 170 g cukru
– 2 jajka
– 170 g mąki
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 250 g serka mascarpone
– 80 g cukru pudru
– 2 łyżki soku z pomarańczy + skórka

PRZYGOTOWANIE BABECZEK:

– W misce ubij cukier z masłem na gładki krem. Dodaj do niego jajka i wszystko razem wymieszaj.
– Dodawaj stopniowo przesianą mąkę i proszek.
– Podziel ciasto na dwie równe części.
– Do jednej części dodaj pokrojone w kawałeczki brzoskwinie lub kilka łyżek powideł, a do drugiej dodaj wiśnie pokrojone w maleńkie kawałeczki i odrobinę części płynnej, by ciasto nabrało różowego koloru
– Pierwszą część rozdziel do foremek (ok. 12 sztuk) i piecz przez około 20min w temperaturze 180’C- do momentu zarumienienia się babeczek.
– Z drugą częścią zrób to samo.

PRZYGOTOWANIE KREMU:

Serek mascarpone wymieszaj z sokiem i skórką pomarańczową i ozdób nim babeczki, kiedy już wystygną.

SMACZNEGO!;)

Sernik na zimno w barwach lata!

Może macie ochotę na delikatny, kolorowy sernik bez pieczenia wypełniony kolorami..?;)
Bardzo prosty w przygotowaniu, wymaga jedynie odrobinę cierpliwości!

Za oknem jest szaro, smutno i zimno..więc sięgnij po sernik w smakach letnich owoców;)

IMG_3197

SKŁADNIKI:

– 300 ml galaretki o smaku malinowym
– 300 ml galaretki o smaku agrestowym
– 300 ml galaretki o smaku brzoskwiniowym
( WSZYSTKIE GALARETKI PRZYRZĄDZONE WEDŁUG PRZEPISU NA OPAKOWANIU)
– 600 g jogurtu danio ( cztery opakowania)
– 60 g jogurtu naturalnego
– paczka biszkoptów

IMG_3213

PRZYGOTOWANIE:

– Przyrządzić jedną z galaretek i odstawić do całkowitego wystygnięcia. Galaretka powinna być zimna, ale zupełnie płynna
– Wymieszać jogurty w misce i całość podzielić na trzy częśći. Jedną z części wymieszać z zimną galaretką (np. malinową)
– Tortownice wyłożyć folią aluminiową i jej spód wyłożyć biszkoptami. Na biszkopty wylać pierwszą część rozrobionego jogurtu i wstawić wszystko do lodówki do stężenia
– Gdy masa w lodówce zacznie tężeć, należy przygotować kolejną warstwę w ten sam sposób- zimną galaretkę o innym smaku wymieszać z drugą częścią jogurtu i mieszankę wylać na stężałą już masę z lodówki.
– Z ostatnią częścią należy postąpić tak samo, poczym najlepiej jest zostawić wszystko na całą noc w lodówce
– Po wyjęciu serniczka można udekorować go biszkoptami, świeżymi owocami lub owocami z puszki, np. brzoskwiniami

Smacznego!;))

Mrożony jogurt pełen orzeźwienia!

Często można spotkać punkty, gdzie sprzedają mrożony jogurt naturalny z różnymi dodatkami..ten przysmak staję się coraz bardziej popularny- jest pyszny, a mało kaloryczny i zdrowy!
Jednak po co mamy przepłacać, jeśli możmy sami przyrządzić deser i zaoszczędzić parę złotych? Robiąc samemu także mamy pewność co do jakości składników!

Często brakuje nam pomysłu na lekki, smaczny i elegancki deser i zazwyczaj sięgamy po lody z bitą śmietanę, polewą i dodatkami..Dlaczego warto zastąpić lody jogurtem mrożonym?

– Jogurt naturalny (ok. 200 g) zawiera do 100 kcal (w zależności od producenta), a porcja lodów (ok. 200 g) zawiera co najmniej 200 kcal, a może zawierać nawet 500 kcal!

– Jogurt naturalny zawiera liczną ilość probiotyków- to one chronią nasz organizm przed rozwojem bakterii chorobotwórczych.

– Jogurt poprawia pracę jelit i dobrze wpływa na metabolizm organizmu- jest idelany dla osób dbających o linię

To jest tylko kilka plusów tego deseru, ale mam nadzieję, że przekonałam Was do wypróbowania tego przepisu!;)

 

DSCN1776

SKŁADNIKI ( 4 porcje) :

– 4 jogurty naturalne (ok. 200g)- może być więcej, to zależy od wielkości porcji jaką preferujecie
– 4 łyżki cukru pudru ( jest to kwestia smaku, każdy dodaje według siebie, ale im więcej cukru, tym deser jest bardziej kaloryczny)
– płatki owsiane lub kukurydziane np. corn flakes
– owoce- mogą być z jabłka, gruszki, banany, maliny, truskawki, jagody (w zależnośći od sezonu).
Także sprawdzają się brzoskwinie i ananasy z puszki
– syrop z owoców z puszki lub gęsty sok np malinowy

PRZYGOTOWANIE:

– Jogurty wlać do miski i wymieszać z cukrem pudrem do uzyskania smaku jaki lubimy
– wstawić miskę do zamrażalnika i poczekać, aż jogurt się zamrozi. W trakcie mrożenia najlepiej jest wyjąć miskę 2 lub 3 razy i dobrze wymieszać jogurt. Jak poznać, że jogurt nadaje się do nakładania? Jest twardy ( nie tylko z wierzchu), ale można łyżką nakładać porcje.
– Na dno wysokich szklanek nalać odrobinę syropu lub soku i nałożyć po jednej łyżce jogurtu.
– Dodać płatki i kilka kawałków jakiegoś owoca i przykryć to łyżką jogurtu – przekładać tak do momentu zapełnienia szklanek- powinniśmy zakończyć ostatnią łyżką mrożonego jogurtu i ozdobić wierzch- owocami, płatkami czy orzechami!

Zdjęcie było robione w wakacje, ale nie jest to jedynie letni deser! Orzeźwiający mrożony jogurt nadaje się na każdą okazję i świetnie łączy się z wieloma składnikami;)

Smacznego!

Malinowe pączki!

Macie ochotę na pączki wypełnione malinowym dżemem?
Jeśli tak, to mam dla Was pyszną propozycję- zajrzyjcie do mojego przepisu!;)

Pączki są miękkie, puszyste i łatwe w przygotowaniu!

IMG_3068

SKŁADNIKI:

– 45g świeżych drożdży
– 4 łyżki cukru
– 60ml ciepłej wody
– 250ml ciepłego mleka
– 600g mąki
– 3 duże jajka
– olej roślinny
– dżem lub marmolada

PRZYGOTOWANIE:

– Wymieszaj drożdże z mlekiem, wodą i łyżką cukru i odstaw na 15 min w ciepłe miejsce- do momentu gdy mieszanka zacznie się pienić
– W drugiej misce wymieszaj mąkę, trzy łyżki cukru, jajka oraz wyrośnięte drożdże do powstania jednolitego ciasta- na początku użyj miksera, potem wyrabiaj ręcznie ciasto
– Włóż ciasto do wysmarowanej olejem miski i odłóż je w ciepłe miejsce mniej więcej na godzinę- tak by ciasto zwiększyło swoją objętość
– Po tym czasie, wyłóż ciasto na powierzchnię oprószoną mąką i rozwałkuj je na placek o grubości ok. 1cm
– Szklanką lub szerszym kieliszkiem wycinaj placuszki i wykładaj je na blachy wyłożone pergaminem
– Blachy odłóż w ciepłe miejsce na ok. 25min do wyrośnięcia, a w tym czasie rozgrzej olej we frytownicy lub wyższym garnku- olej powinien sięgać mniej więcej do połowy naczynia (ok.600ml)
– Gdy placuszki będą gotowe, wrzucaj po kilka do oleju i po zarumienieniu się przełóż je łyżką na drugą stronę
– Gdy wszystkie pączki będą już gotowe i trochę wystygną, zrób w nich po jednej stronie dziurkę nożem i wsadź w otwór końcówkę rękawa cukierniczego wypełnionego dżemem- może być to „strzykawka” do nakładanie mas- i wstrzykuj porcje dżemu
– Po wszystkim możesz ozdobić pączki lukrem i lukrowymi pisakami lub posypkami.

Smacznego!;)

Świątecznie i aromatycznie!

Zdecydowanie nadszedł czas na świąteczne wypieki! Zaczęłam od korzennych ciasteczek przekładanych dżemem i miodowych, chrupiących ciasteczek;)
Mam nadzieję, że skorzystacie z przepisów podczas przygotowań świątecznych!

DŻEMOWE CIASTKA KORZENNE – czyli belgijskie ciasteczka

IMG_3021

SKŁADNIKI:

– 300 g mąki
– łyżeczka proszku do pieczenia
– łyżeczka zmielonego cynamonu
– łyżeczka zmielonego imbiru
– łyżeczka przyprawy do pierników
– 125 g masła
– 50 g cukru
– duże jajko
– dżem ( malinowy, truskawkowy, brzoskwiniowy)

IMG_3014

PRZYGOTOWANIE:

– W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem i przyprawami
– W innej misce utrzyj masło z cukrem na gładką masę, dodaj jajko i ubijaj do połączenia się składników
– Do maślanej masy stopniowo dodawaj składniki suche i mieszaj
– Wyrabiaj ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji
– Ciasto rozwałkuj na oprószonej mąką powierzchni na placek o grubości ok 3 mm i wycinaj z niego różne kształty za pomocą foremek lub szklanki
– Rozłóż ciasteczka na blachach i wsadź je do piekarnika rozgrzanego do 180’C i piecz przez ok. 10-12 min ( do złocistego koloru)

Gdy ciastka wystygną, połowę z nich wysmaruj dżemem i połącz z pozostałymi ciasteczkami w pary. Wierzch można udekorować lukrem i kolorową posypką;)

CHRUPIĄCE AROMATYCZNE CIASTECZKA- czyli miód, cynamon, imbir i cudowny zapach…

IMG_3032

SKŁADNIKI:

– 100 g mąki
– łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
– 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
– 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasteczek korzennych
– 1/8 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
– łyżka ciepłej wody
– 3 łyżki masła
– 60 ml miodu (np. lipowego)
– 2 łyżki cukru

IMG_3025

PRZYGOTOWANIE:

– Wymieszaj mąkę z proszkiem, solą i przyprawami
– Rozpuść sodę w łyżce ciepłej wody
– W rondelku na małym ogniu rozpuść masło, cukier, miód i dodaj sodę
– Gdy składniki w rondelku się połączą dodaj je do składników suchych
– Wszystko wymieszaj i uformuj z ciasta kulę, owiń ją folią i wstaw do lodówki na 12 h
– Po tym czasie rozwałkuj ciasto na placek o grubości ok. 5mm i wycinaj z niego kształty za pomocą kieliszka lub węższej szklanki
– Ciastka rozłóż na blachach ( wyłożonych pergaminem) i piecz przez ok. 15 min w temperaturze ok. 150’C

Ciasto po dodaniu maślano miodowej mieszanki jest bardzo lepkie i ciężko jest z niego uformować kulę- ale dzięki temu po upieczeniu ciastka są lekko ciągnące. Jeśli wolisz by były bardziej zwarte to możesz dodać do ciasta trochę więcej mąki;)

jedzenie

Smacznego!;))