Malinowe pączki!

Macie ochotę na pączki wypełnione malinowym dżemem?
Jeśli tak, to mam dla Was pyszną propozycję- zajrzyjcie do mojego przepisu!;)

Pączki są miękkie, puszyste i łatwe w przygotowaniu!

IMG_3068

SKŁADNIKI:

– 45g świeżych drożdży
– 4 łyżki cukru
– 60ml ciepłej wody
– 250ml ciepłego mleka
– 600g mąki
– 3 duże jajka
– olej roślinny
– dżem lub marmolada

PRZYGOTOWANIE:

– Wymieszaj drożdże z mlekiem, wodą i łyżką cukru i odstaw na 15 min w ciepłe miejsce- do momentu gdy mieszanka zacznie się pienić
– W drugiej misce wymieszaj mąkę, trzy łyżki cukru, jajka oraz wyrośnięte drożdże do powstania jednolitego ciasta- na początku użyj miksera, potem wyrabiaj ręcznie ciasto
– Włóż ciasto do wysmarowanej olejem miski i odłóż je w ciepłe miejsce mniej więcej na godzinę- tak by ciasto zwiększyło swoją objętość
– Po tym czasie, wyłóż ciasto na powierzchnię oprószoną mąką i rozwałkuj je na placek o grubości ok. 1cm
– Szklanką lub szerszym kieliszkiem wycinaj placuszki i wykładaj je na blachy wyłożone pergaminem
– Blachy odłóż w ciepłe miejsce na ok. 25min do wyrośnięcia, a w tym czasie rozgrzej olej we frytownicy lub wyższym garnku- olej powinien sięgać mniej więcej do połowy naczynia (ok.600ml)
– Gdy placuszki będą gotowe, wrzucaj po kilka do oleju i po zarumienieniu się przełóż je łyżką na drugą stronę
– Gdy wszystkie pączki będą już gotowe i trochę wystygną, zrób w nich po jednej stronie dziurkę nożem i wsadź w otwór końcówkę rękawa cukierniczego wypełnionego dżemem- może być to „strzykawka” do nakładanie mas- i wstrzykuj porcje dżemu
– Po wszystkim możesz ozdobić pączki lukrem i lukrowymi pisakami lub posypkami.

Smacznego!;)

Świątecznie i aromatycznie!

Zdecydowanie nadszedł czas na świąteczne wypieki! Zaczęłam od korzennych ciasteczek przekładanych dżemem i miodowych, chrupiących ciasteczek;)
Mam nadzieję, że skorzystacie z przepisów podczas przygotowań świątecznych!

DŻEMOWE CIASTKA KORZENNE – czyli belgijskie ciasteczka

IMG_3021

SKŁADNIKI:

– 300 g mąki
– łyżeczka proszku do pieczenia
– łyżeczka zmielonego cynamonu
– łyżeczka zmielonego imbiru
– łyżeczka przyprawy do pierników
– 125 g masła
– 50 g cukru
– duże jajko
– dżem ( malinowy, truskawkowy, brzoskwiniowy)

IMG_3014

PRZYGOTOWANIE:

– W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem i przyprawami
– W innej misce utrzyj masło z cukrem na gładką masę, dodaj jajko i ubijaj do połączenia się składników
– Do maślanej masy stopniowo dodawaj składniki suche i mieszaj
– Wyrabiaj ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji
– Ciasto rozwałkuj na oprószonej mąką powierzchni na placek o grubości ok 3 mm i wycinaj z niego różne kształty za pomocą foremek lub szklanki
– Rozłóż ciasteczka na blachach i wsadź je do piekarnika rozgrzanego do 180’C i piecz przez ok. 10-12 min ( do złocistego koloru)

Gdy ciastka wystygną, połowę z nich wysmaruj dżemem i połącz z pozostałymi ciasteczkami w pary. Wierzch można udekorować lukrem i kolorową posypką;)

CHRUPIĄCE AROMATYCZNE CIASTECZKA- czyli miód, cynamon, imbir i cudowny zapach…

IMG_3032

SKŁADNIKI:

– 100 g mąki
– łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
– 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
– 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasteczek korzennych
– 1/8 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
– łyżka ciepłej wody
– 3 łyżki masła
– 60 ml miodu (np. lipowego)
– 2 łyżki cukru

IMG_3025

PRZYGOTOWANIE:

– Wymieszaj mąkę z proszkiem, solą i przyprawami
– Rozpuść sodę w łyżce ciepłej wody
– W rondelku na małym ogniu rozpuść masło, cukier, miód i dodaj sodę
– Gdy składniki w rondelku się połączą dodaj je do składników suchych
– Wszystko wymieszaj i uformuj z ciasta kulę, owiń ją folią i wstaw do lodówki na 12 h
– Po tym czasie rozwałkuj ciasto na placek o grubości ok. 5mm i wycinaj z niego kształty za pomocą kieliszka lub węższej szklanki
– Ciastka rozłóż na blachach ( wyłożonych pergaminem) i piecz przez ok. 15 min w temperaturze ok. 150’C

Ciasto po dodaniu maślano miodowej mieszanki jest bardzo lepkie i ciężko jest z niego uformować kulę- ale dzięki temu po upieczeniu ciastka są lekko ciągnące. Jeśli wolisz by były bardziej zwarte to możesz dodać do ciasta trochę więcej mąki;)

jedzenie

Smacznego!;))

Kakaowe babeczki z gruszkowym wierzchem!

20131203_190448

Proste kakaowe babeczki z kawałkami gruszki- przepis dla każdego i na każdą okazję;)
Babeczki łączą w sobie czekoladowy aromat i smak delikatnej gruszki..mmm!

SKŁADNIKI:

– 300 g mąki
– 150 g cukru
– 1 szklanka mleka
– 1 jajko
– 1/4 kostki masła
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– kilka łyżek kakao

20131203_190213

PRZYGOTOWANIE:

– Przesiać połowę mąki do miski i dodać do niej cukier, proszek, mleko, jajko i wszystko razem wymieszać
– Stopniowo dodawać resztę mąki dopóki ciasto nie będzie spływać z łyżki, ale wciąż będzie lepkie
– Do masy dodać roztopione masło ( chłodne) i kilka łyżek kakao, tak by ciasto nabrało brązowego koloru
– Ciasto nakładać do foremek i na wierzch babeczek ułożyć kilka kostek gruszki
– Foremki włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180’C i piec przez ok. 10-15 min

Po wyjęciu babeczek można posypać je cukrem pudrem, a potem – rokoszować się ich smakiem!

Smacznego;)