Ryż na czerwono z kawałeczkami kurczaka!

IMG_1990

Danie to jest proste i szybkie w przygotowaniu. Idealnie sprawdza się kiedy potrzebujemy smacznego i prostego przepisu na zaraz!;)
Ryż, leczo z papryki i pomidorów  i małe kawałki kurczaka – to wszystko co znajduje się na talerzu i pysznie smakuje!

Ryż przygotowujemy według przepisu na pudełku. Po ugotowaniu i przed samym nałożeniem na talerz proponuję podgrzać do na patelni z odrobiną masła- ryż nabiera maślanego, delikatnego posmaku!

Leczo składa się z pomidorów, papryki, marchewki, cebuli i przypraw. Ilość składników zależy tak naprawdę od tego na ile osób jest przygotowywane danie i też według własnych upodobań!

Robiąc obiad dla 4 osób użyłam:

– połówkę cebuli
– 2 papryki
– 5 pomidorów
– marchewkę
– łyżkę przyprawy „słodka papryka”
– odrobiny soli i pieprzu

PRZYGOTOWANIE:

– Posiekaną cebulę wrzucić na rozgrzany olej i smażyć ją do momentu aż się zarumieni
– Do cebuli dodać posiekaną na drobne kawałeczki marchewkę i smażyć wszystko razem dopóki marchewka trochę nie zmięknie
– Do mieszanki cebulowo marchewkowej dodać pokrojoną w cienkie paski paprykę i w kostkę pokrojone pomidory
– Dodać do lecza łyżkę przyprawy, sól i pieprz i wszystko wymieszać
– Dodać odrobinę wody i przykryć przykrywką patelnie i wszystko zostawić na gazie na parę chwil

Gdy wszystkie składniki zmiękną, wypuszczą sok i powstanie bardziej jednolita mieszanka – można zmniejszyć gaz i zająć się kurczakiem.

PRZYGOTOWANIE KURCZAKA:

Po umyciu piersi z kurczaka należy pokroić ją na małe kostki. Kawałeczki obtaczamy w przyprawie do kurczaka ( jeśli nie macie specjalnej przyprawy do kurczaka, można użyć carry lub kurkumy), soli i pieprzu.
Wrzucamy kostki mięsa na olej i smażymy.

Leczo powinno być już idealne i gotowe do podawania, dlatego można już ściągnąć patelnie z gazu i zacząć podgrzewać ryż! ( kurczak smaży się chwilkę, więc nie martwcie się, że ryż czy leczo wystygnie)

Gdy kurczak jest usmażony, ryż podgrzany i leczo jest gotowe – wystarczy wszystko nałożyć na talerz!;)
Ryż polewamy pomidorowo- paprykową mieszanką, a na wierzch kładziemy kawałeczki kurczaka.

Mam nadzieję, że pomysł na obiad sprawdzi się w niejednym domu!;)

Smacznego!

Chrupiąca grzanka i delikatny dip pomidorowy!

20130811_212514
Jest to świetny pomysł na prostą i smaczną kolacje!
Nie mając czasu, ale za to mając ochotę na jakiś ciekawy smak, warto zajrzeć do tego przepisu;)

SKŁADNIKI:

– kilka kromek chleba pełnego ziaren (może być to chleb z ziarnami dyni, słonecznika itd.)
– plastry żółtego sera (wędzony lub zwykły)
– 2 pomidory
– kilka listków świeżej bazylii
– orzechy (włoskie lub nerkowce)
– odrobina soli

PRZYGOTOWANIE:

– na kromki chleba posmarowane masłem położyć po jednym plasterku sera  i zapiec w piekarniku w 150′ C przez ok.10min (aż stanął się chrupkie)
– w miseczce rozrobić widelcem świeże pomidory obrane ze skórki.
– do pomidorów dodać pokrojone na drobno listki bazylii i na drobno posiekane orzechy
– wszystko doprawić solą i wymieszać

Po wyjęciu grzanek z piekarnika wystarczy wyłożyć je na talerz i polać dipem pomidorowym. Smakuje rewelacyjnie!

Smacznego!;)

P.S Pomidory i orzechy to pyszne i zdrowe połączenie. Witaminy i potrzebne dla organizmu związki w pomidorach najlepiej wchłaniają się dzięki tłuszczom, dlatego też pomidory warto podawać z orzechami, oliwą lub olejem rzepakowym!;)